泡菜其实是一样百搭的食材，本身是韩国料理的前菜，但又可以作为不同菜色的材料。例如炒肉片、放汤、煎蛋、炒饭等等。而泡菜本身都算是一种健康食材，因为大白菜本身已经是抗氧化蔬菜，发酵后会增加维他命B12同乳酸菌，非常健康，今次会用来炒韩式年糕，成为一道均衡健康的美味佳肴。
食材
1
猪肉 半磅
2
年糕 150G
3
泡菜 150G
4
蒜头 3瓣
5
蚝油 1汤匙
6
鸡粉 1茶匙
7
油 3汤匙
8
水 半碗
方法/步骤
1
锅里烧开水，下一汤匙油，放入年糕煮至软身。捞起后冲冷水备用。
2
将肉切成片。
3
在锅中倒入少许油，烧热后放入蒜爆香。
4
放入肉片炒至七成熟。
5
再放入韩式泡菜炒匀。
6
加入半碗水。
7
放入韩式年糕用中火约煮5分钟。
8
加入一汤匙蚝油调味，煮至韩式年糕软熟且汁液稍微收干
9
再加入一茶匙鸡粉。
10
撒上葱拌匀即可。
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