酒桌上有盘醉腰丝，往往很受大家的欢迎，那么这道菜怎么做呢？与大家分享一下。
食材
1
猪腰 50g
2
香菇 100g
3
玉兰片 100g
4
油菜心 适量
方法/步骤
1
净猪腰撕外皮，片两半，去腰臊，隔0.6厘米剞一刀，横刀纹切5厘米长丝，入清水泡去血水和臊味。
2
玉兰片、菜心均切3厘米半长丝，香菇切丝，均用沸水焯过捞出，加盐拌匀。
3
锅加清水750克用旺火烧八成热，下腰丝搅动速捞凉开水中浸一下，捞出挤干。
4
加玉兰片、木耳、嫩菜心、酱油、葱椒、绍酒、味精拌匀，腌20分钟，装盘，撒上姜末即成。
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