蒜香花生米是一道很好的下酒菜，酥脆可口，蒜香浓郁，而且做法也比较简单，但要做的好吃，还是要有一些小技巧的，下面小编就跟大家一起了解一下蒜香花生米的做法吧。
食材
1
花生米 100克
2
大蒜 5粒
3
花生油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把花生米取出，再把蒜去皮洗净切成片备用。
2
把备好的花生米洗净，加水泡上3分钟。
3
再把花生米捞出，放漏盘里控干水份。
5
等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒。
6
等花生米在锅里炒到有噼里啪啦的响声，同时有的花生米皮有爆裂时，把火关掉，让油的余温再炒制一下花生米。
7
接着趁热再给花生米上撒一些盐，搅拌均匀。
8
然后盛出放入盘子里，这样蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米凉了，我们就可以享用了，因为花生米凉里更香脆 。
注意事项
花生米泡的时间不宜太长，否则就不脆了。
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