秋天养生应当以“食”为先，以“补”为重。秋天饮食，应低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低脂就是少食油脂；低糖也就是少吃游离糖；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化、心脏及脑血管等多种疾病；低刺激即少吃辛辣食品。阿胶可以起到清补健脾，宣补养肝的滋补作用。
方法/步骤
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阿胶红枣汤原料：红枣30g、阿胶10g、 红豆30g 、枸杞10g、冰糖10g(根据情况加减)做法：将红豆、红枣洗净，盛入炖盅，放入800毫升水，文火炖三小时后，放入阿胶、冰糖，文火再炖1小时。最后放入洗净的枸杞，盖上盖闷10分钟即可食用。服法：早晚各一次，连渣服用。功效：此汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心、养肝，益气补血。适用于体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热等症。坚持服用不仅可以美容养颜，还可以强肾健体，女人可以吃，男人也可以吃。
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阿胶海参粥1、将阿胶在锅中加水煮沸，烊化后维持保温状态。2、把粟米淘洗干净后，放入清水适量的第二个锅内，以大火煮沸，然后改为小火直至锅中的粟米完全酥烂，这时候再把第一个锅中的阿胶调入其中并拌匀。3、海参泡发，切成黄豆大小的小丁，并连同红糖一起放入第二个锅内，继续熬煮5～10分钟，然后加入葱花、姜末、精盐、黄酒等调料，直至煨煮沸腾，便成了“阿胶海参粥”。
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