小编今天做的早餐——鸡蛋肉松卷饼，不仅制作方法非常简单，而且非常好吃！小编这就将经验分享给大家，一起学起来吧！
食材
1
鸡蛋 2个
2
地瓜粉 20ml
3
面粉 120ml
4
肉松 适量
5
香葱叶 适量
6
盐 适量
方法/步骤
2
取小碗，将2个鸡蛋打入碗中，加适量的盐，将鸡蛋打散。再加入步骤1中的葱末搅拌均匀。
3
将120ml的面粉和20ml的地瓜粉倒入碗中，再加入适量的清水调成稀糊。
4
上锅，大火，待锅热后改中火，倒入少许油。
5
将步骤3中调好的面糊舀一勺到锅里，并转动锅子，把面糊摊成圆饼形，待面糊凝固成形再舀一勺步骤2中的蛋液均匀的糊在面皮上。
6
待蛋液还没凝固时洒上肉松，小编家的肉松是自己做的，有机会小编将制作肉松的经验分享给大家。
7
洒上肉松后将饼左右两边向中间折叠起来再煎，待一面煎好后翻至另一面再煎。
8
待两面煎至金黄饼就可以起锅了，把饼放到熟食菜板上切成块后装盘就可以食用了。
注意事项
1
地瓜粉就是红薯淀粉，放一点饼会更Q。
2
因为肉松有味道所以制作过程中小编只放了盐，如果您家没有肉松您可以放其它的调味料调制。
3
生、熟食菜板要分开！
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