土豆营养美味，可塑性极强，即可当主料，又能做辅材，可以做出成百上千种美食。今天做份土豆金丝烙饼，正好配小碴粥。
食材
1
土豆 1个
2
面粉 6匙
3
肉末 半碗
4
胡椒粉 少许
5
盐 适量
6
鸡精 少许
7
香菜 少许
8
料酒 适量
方法/步骤
1
土豆去皮擦成丝。
2
放肉末。
3
切点香菜碎放里面。（放点小葱花也行）
4
放6匙面粉。
5
胡椒粉，盐，鸡精调味，拌匀。
6
加点料酒拌成糊状。（不要拌太稀）
7
平底锅倒点油，把土豆丝糊放进去煎熟。（中火一面煎三分钟，盖盖煎，水蒸气能加速饼的成熟。饼厚多煎1-2分钟即可）
8
煎成两面金黄出锅。（又香又脆，配粥再好不过了）
注意事项
1
盖盖煎饼。
2
用中火慢慢煎。
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