盐（yán）是海水产物，无论生活还是工业生产中盐的使用十分广泛。
工具/原料
盐（yán）
方法/步骤
1
我们通常所说的盐为食盐，化学名称为NaCl-氯化钠，并含有少量碘。平常也称碘盐。碘盐可有效地预防碘缺乏病（成人缺碘会得“大脖子”病，孕妇缺碘容易引起流产、胎儿畸形和死亡。婴幼儿缺碘的后果最严重，会易患克汀病，导致个头矮小智力低下）
2
碘容易挥发，家里不易存放太多开口盐。
3
碘遇热容易挥发，炒炒菜时不易正热放盐，会影响碘盐功效
4
碘盐应放在通风、避光容器中可减少碘的挥发
5
食用碘盐呈碱性，与酸性结合会影响碘的作用，合在一起食用时避免放太多的醋，还有些酸性食物西红柿等
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