什锦小炒做法

食材明细西兰花适量，红甜椒适量，蟹味菇适量，白玉菇适量，盐1/2茶勺，生抽1汤勺制作步骤1. 把每种材料洗净、改刀成大小较均匀的大小。2. 锅中烧开适量水，调入几滴油和1/2茶勺的盐。3. 下入各种蔬菜，焯水约半分钟至断生，捞出沥干水份。4. 锅中加入少许油，大火烧热后下入焯过水的蔬菜。5. 调入生抽。6. 翻炒均匀装盘即可。做法小贴士1：在焯水的时候加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。2：在焯水的时候加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。3：如果喜欢，在出锅前可以勾点玻璃芡，口感不一样哦。我有时候勾芡，有时候不勾，随意。