随着生活质量的不断提高，葡萄酒逐渐成为餐桌中人们最喜爱的饮品。喝葡萄酒不仅可以防止动脉硬化，还能有效预防糖尿病。而今的农村几乎是家家户户都有葡萄树或葡萄园，多的吃不了，如果能自酿葡萄酒，那不是一举两得的事。那么葡萄酒怎么自酿呢？下面的方法或许对你有所帮助，简单易学，便于操作。
食材
1
葡萄（以15千克为例） 15千克
2
冰糖 4—5千克
3
红糖 0.5千克
方法/步骤
1
清洗。把采摘的葡萄摘取干净，然后洗净晾干水汽。
2
制作。摘下晾干水汽的葡萄，去掉多余的枝丫、藤条等，放到盆里用手捏化成为糊状，然后把冰糖和红糖倒入搅匀。
3
装罐。把制作好的糊状葡萄浆倒入瓶（或罐）中封存，不要倒得过满，要留有三分之一的空隙，以免发酵后溢出，每隔2天或3天进行搅拌一次，共搅拌3至4次，使冰糖充分融化，大致需要封存30天左右，不过封存时间越长，酒味儿会越浓。
4
过滤。把发酵好的糊状葡萄浆从罐（或瓶）中倒出，用纱布或漏瓢进行过滤，去除没用的残渣，再澄清，这样可口的葡萄酒就制作成功了。
5
装瓶。把制作好的葡萄酒装入事先准备的塑料壶或酒瓶中，就可以拿到餐桌中饮用了。
注意事项
1
在过滤时，一次过滤不好就再次过滤，或用布再过滤一遍就ok 了。
2
饮用时不宜过量，过量有害身体健康。
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