薄荷橙盖蛋糕杯怎么做

热水 300克

盐 8克

黄油 10克

干酵母 4克

鲜薄荷叶 15克

薄荷茶包 20克

面包粉 500克

柠檬汁 1克

准备好所有材料。

用热水将薄荷茶包和鲜薄荷叶浸泡5分钟左右捞出，将茶水放入冰箱冷藏至20℃。将面粉、盐、酵母混合在一起。倒入薄荷水，和成面团。

加入黄油，均匀揉进面团。将面团揉至完全扩展。盖上发酵布，松弛30分钟。

将发好的面倒出，分割成70g一个多小面团，剩余部分备用。将每个面团滚圆。烤盘内筛上干面粉，放入面团。

在发酵布上筛上面粉，放入小面团，面片朝下，覆上保鲜膜，醒发1小时，温度30℃，湿度75%。烤盘刷上黄油，将面团移入烤盘，面片朝上，筛上干面粉，放入提前预热半小时的烤箱内，250℃上火烤15分钟即可。