虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
方法/步骤
1
皮皮虾洗净沥干水分，加入黑胡椒和料酒腌制30分钟。期间把大蒜，葱姜切碎备用。
2
锅内多加些油烧至八成热，倒入皮皮虾炸30秒捞出。
4
捞出备用。(反复炸过的虾会更香脆）
5
锅内留些油烧热，倒入葱姜蒜末炒至脱水变色后加入面包糠。（因个人喜好加入了一些面包糠）
6
倒入皮皮虾，少许盐和椒盐翻炒均匀出锅。
7
装盘撒上葱花装饰，开啃了。