梅菜红烧肉。江西赣南地区传统美食之一。梅菜加红烧肉的鲜香完美融合在一起，色香味俱全。成为我们对家乡菜肴的独有记忆。每到饭点，一碗白米饭配上一盘梅菜红烧肉。足以让我们吃的很满足。
食材
1
五花肉 300克
2
梅菜 50克
3
油豆腐 10个
4
大蒜 2棵
5
盐 半汤匙
6
白酒 1汤匙
7
油 一汤匙
8
八角 1粒
9
陈皮 1片
10
姜 3片
11
老抽 1汤匙
12
冰糖 10克
步骤/方法
1
1:将梅菜洗净弄干水份备用，切碎。2:五花肉洗净备用。3:辅料洗净切碎备用
3
1:。3:锅里油，放冰糖融化后放干煸好的红烧肉翻炒上色,加入梅菜翻炒再加适量盐，生抽，老抽调味。4:爆炒香味后装盘备用。
4
1:蒸锅放水放入装盘的梅菜红烧肉，蒸一个小时。梅菜的香味完全出来了，红烧肉也味道鲜美入口即化。一盘诱人的梅菜红烧肉就可以上桌开吃了。
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