葫芦丁鸡蛋卤
食材
1
葫芦丁 1盘
2
鸡蛋 3个
3
大酱 2勺
方法/步骤
1
小葱切段,加入打好3个鸡蛋的碗中进行充分搅拌
2
油锅烧热后,倒入拌好葱的鸡蛋液,用筷子在锅中进行顺时针的搅拌,搅拌成块
3
然后将盛鸡蛋液的碗,接满水待用
4
将切好丁的葫芦丁倒入锅中,进行翻炒1-2分钟
5
然后加入2勺大酱,继续进行翻炒
6
预计翻炒均匀后,将接满水的碗里的水,倒入锅中开始炖煮
7
大火开始炖煮,盖上锅盖进行炖煮,水开后可以转小火炖煮
8
10-15分钟后再转大火收汁
注意事项
1
鸡蛋提前打碎搅拌
2
葫芦去皮切丁
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