工具/原料
1
西葫芦 530克
2
南瓜皮 156克
3
咸蛋黄 5个
4
辣酱 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
西葫芦切圆片
2
炒锅烧至7成热，加入适量的油
3
倒入西葫芦片
4
加少许的水，进行煸炒后捞出备用
5
下入咸蛋黄进行煸炒散开
6
倒入南瓜皮
7
再加少许的水，焖煮南瓜皮3-5分钟
9
加入适量的辣酱一起翻炒均匀
10
最后加少许的盐，味精，白糖进行调味即可
注意事项
1.西葫芦炒的时间不宜过久 2.咸蛋黄可以事先蒸熟后在炒
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