特别赞，鸡丁混合南瓜的香甜变得更细腻清爽
食材
1
南瓜 200克
2
鸡胸肉 200克
3
杏鲍菇 30克
4
豌豆粒 30克
5
胡萝卜 30克
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
盐 适量
9
料酒 1勺
10
葱 适量
11
姜 适量
12
白胡椒 适量
13
香醋 1勺
方法/步骤
1
鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
2
胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤
3
锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸
4
蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
5
另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
6
倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
7
将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可