西班牙海鲜饭跟意大利烩饭risotto有很多相通之处，用到的米基本一样
食材
鱿鱼 半只100g
方法/步骤
1
蒜头压成蒜蓉，洋葱切细丁，甜椒洗净切细丁，番茄去皮切丁，欧芹洗净切碎待用
3
高汤用一个小锅烧到热而不沸待用。平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒
4
下欧芹碎略翻炒，留一点欧芹最后摆盘用，下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软
5
下烟熏红椒粉、米和藏红花继续翻炒2分钟，倒入葡萄酒撒入切片的西班牙辣肠，等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味，
6
转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉，将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中
7
再均匀地把青豆撒上去，继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟，关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可
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