金珠落玉的做法

玉米虽然普通，但管它叫玉一点也不过分，因为玉米有“当代营养之最”的美称。本人认为玉米应该是以颜色而得名，你看今天我做的这道菜，是不很像金珠落玉盘呢？现在新培育的玉米新品种很多，如甜玉米、香玉米等可当水果吃。玉米已从粗粮跃上餐桌成为美味佳肴。         那么为什么用玉米做菜要比主食有营养？因为玉米中含的糖、脂肪、维生素以及无机盐，这些营养物质藏在玉米粒中，我们加工主食的玉米面时在碾磨过程中会将胚尖磨坏，抛弃在外面。而用来做菜的嫩玉米不同，可以将玉米粒的胚尖一块吃下去。玉米粒的胚尖，含有大量的维生素和脂肪酸。维生素E俗称“不老素”，不饱和脂肪酸又叫“美容酸”，这两种物质能增强身体的新陈代谢，调整神经系统的功能，使皮下组织丰满，皮肤细腻、光滑、延缓皱纹的出现，使人显得年轻漂亮。