人在江湖飘，怎能不挨刀？在厨房飘更是如此！回想下厨经历，谁还没在切菜的时候挨过几刀子呢？十指连心真是生生地疼啊... 不过“吃一堑，长一智”，在无数次血的教训下，也涌现了一系列巧妙的应对套路~如何行之有效地告别“剁手党”呢？小编奉上三招：切菜窍门防御、五大神器护体、免刀菜肴傍身，一起来看看吧！
方法/步骤
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扶菜的手远离菜刀对于厨房新手而言，在双手配合不熟练的情况下，可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。
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指关节顶住刀面如果想要追求切菜速度（尤其是切长条形食材时），双手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的第一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动，注意把握节奏： 哒哒哒哒......
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菜刀不要抬太高切菜的时候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一点点就可以了，抬太高很容易剁手的！
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