山药月饼清新细腻，软糯可口而且营养丰富。具有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜的功效，同时还有增强免疫机能，调节心肺的功能。
工具/原料
1
主料：山药适量，紫薯适量；
2
辅料：奶粉少许，杏仁适量。
步骤/方法
1
铁棍山药、紫薯洗净去皮上蒸屉大火蒸；
2
蒸至紫薯开裂，或者用一根筷子能轻易的插入紫薯即可；
3
分别将蒸熟的铁棍山药和紫薯放入保鲜袋，擀压成泥；
4
放入碗中加入少许的低脂奶粉拌匀（不加奶粉也好吃）；
5
将铁棍山药泥按照模具所需的克数取下一块，揉圆后在手中压扁；
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放入撒一层纯净水的模具内，压实再轻轻提起模具即可；
7
铁棍山药泥将杏仁包裹，收口，重新再揉圆；
8
放入撒一层纯净水的模具内，压实再轻轻提起模具即可；
注意事项
1
1、铁棍山药绝对不可用普通的山药代替，糯、粘性和香味儿，两者没有可比性；
2
2、压模成型时，为了防粘，模具里可以撒些纯净水；
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3、做好后的月饼放冰箱冷藏一会就不粘手了。