食材
1
鹅肝 5片
2
牛奶 若干
3
盐 若干
4
黑胡椒 若干
方法/步骤
1
把鹅肝拿出来解冻
2
然后倒入牛奶，不加鹅肝，就可以有“泡泡”状态
3
鹅肝一面撒上细盐，摸匀，再撒上黑胡椒，牛奶里也可以有，然后继续把鹅肝泡牛奶里，大概腌制30分钟
4
这个铁锅有点热。把鹅肝无油直接放进锅里。火应该小一些。把鹅肝放进锅里后，最好用筷子“走”进去。类似于用肥肉润锅，不会粘锅
5
小的觉得没问题，所以我开始放大的。我的鹅肝很厚，所以两面煎的时间有点长。正常的表面开始凝结成“焦糖”状的硬块，所以没关系。别老了
6
这就是所谓的“焦糖”状
7
确实很好吃，我搭配的很low啦，直接当菜吃的，剩下的准备搞个“高级的西餐”，下次配好看的餐具和洋气的吃法，哈哈～
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