分享个饿肥肝的做法。
食材
1
鹅肥肝 适量
2
芹菜 适量
3
二金条辣椒 适量
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
大蒜 适量
10
小米辣 适量
11
花椒 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的饿肥肝适量清洗干净。放在碗里，撒适量盐、抓均匀。
2
腌制十分钟。用水清洗干净。
3
改刀切片。
4
放少许盐、料酒、生抽、少许白糖提鲜、子江、大蒜、小米辣、花椒、搅拌均匀腌制15分钟。
5
准备配菜芹菜和二金条辣椒。
6
锅里倒油。
7
油冒烟，倒入腌制好的鹅肝。快速的翻炒。
8
鹅肝变色，下入配菜。放少许盐、少量生抽。
注意事项
1
鹅肝一定清洗干净。
2
炒鹅肝一定要油温高一些。
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