宝贝夏季美食——绿豆百合粥

原料：粳米50g，绿豆50g，干百合20g，燕麦片10g做法：1、粳米用清水轻淘2-3次，绿豆、百合各洗3遍，2、将洗好的粳米、绿豆、百合、燕麦片同时放入高压锅，加水1500ml，加盖，大火煮至上气，改小火焖15分钟后关火。3、关火后不开盖，自然放冷后，开锅搅匀即可盛出食用。营养分析： 绿豆具有清热解暑的作用，对小孩因天热起痱子，具有清热凉血，防痱子作用。是夏季不可缺少的食品，绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质，可弥补大米中赖氨酸的不足，B族维生素可以促进营养物质的代谢，促进胃肠道蠕动，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有很好的补养作用；矿物质可补充因出汗多导致体内电解质的丢失，避免电解质失衡。适应人群：7个月以上人群烹饪要点： 绿豆煮熟后如果与空气接触，会使其中某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果更好。所以，煮熟后应避免开盖，等食用时再开盖。注意事项：1、由于加入较多的绿豆，因绿豆皮中粗纤维多，粘度小，有些老年人煮绿豆粥喜欢加碱面，虽说可以增稠，但碱对多种维生素具有破坏作用，加入燕麦后既可以增稠还能改善营养价值。2、放入冰箱冷藏后的粥，是能享受冰凉的口感，但由于冷藏后的食物与胃的温差太大，容易导致孩子得“冰箱性肠胃炎”，因此，此粥应放在室温下晾凉后再食用。