在舌尖上的中国的第二季中，蕨菜作为一种美味的食材出现了两次，然而，蕨菜红烧肉也是一道家常的美味，下面，我们看看怎么才能做出一碗美味的红烧肉。
食材
1
干蕨菜 40g
2
五花肉 50g
3
盐 3-4g
4
酱油 适量
5
八角 适量
6
油 适量
7
干辣椒 适量
方法/步骤
1
首先，把干蕨菜泡水使之泡发，新鲜的蕨菜口感不好，需要焯水晒干后再食用
2
然后，将五花肉洗净，切成大小适当的丁状
3
将干辣椒用剪刀剪成小段，并且将各种香料准备好，现在我们的准备工作就做好了
4
往锅里倒适量的菜籽油，待锅内出现少量油烟时，把干辣椒等香料倒入锅中煸炒
5
等到干辣椒颜色微微变黄并且有香味时，将切好的五花肉倒入锅中，翻炒 ，加入酱油上色，并且加盐调味。
7
最后，把肉转移到电饭锅中，继续焖煮，等到熟之后，就可以开吃啦！
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