苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，有排毒、增强人体免疫功能、防癌抗癌作用。这道苤蓝烧肉软、柔、咸、甜、清香，美味可口。
食材
1
苤蓝 500克
2
五花肉 400克
3
花椒粒 适量
4
八角 1整个
5
姜 1小块
6
酱油 20毫升
7
红糖 15克
8
盐 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：苤蓝、五花肉；花椒粒、八角、姜块、姜去皮拍破。
3
五花肉洗净，切成块，放入沸水中去掉血水，捞出，滤干水。
4
铁锅内加食用油，开中火，放拍开的姜块、花椒粒、八角，倒入滤干水的五花肉，翻炒入味。加入酱油、红糖，盐，加水淹过五花肉，加盖煮20分钟左右。
5
开盖，加入苤蓝。加盖，继续煮6分钟左右到苤蓝烧软。全煮熟了，关火。撒少许鸡精翻匀，装入盘中。
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