浓郁的奶酪加上番茄、罗勒，口感清清爽爽
食材
1
高筋面粉 65g
2
全蛋 约75g
3
黄油 50g
4
盐 1g
5
牛奶 60ml
6
水 60ml
7
填料见下 1
8
奶油奶酪 4大茶匙
9
小番茄 3个
10
罗勒叶 适量
泡芙坯做法：
2
泡芙坯料挤到烤盘上泡芙坯料装入裱花袋里，大号泡芙坯间隔5cm，小号泡芙坯间隔3cm，挤成漂亮的圆形。挤出后突起的部位用蘸湿的叉子头部往下压。
3
烤泡芙坯在200℃的烤箱中烤20~25分钟，放到蛋糕架上散热。烘烤过程中需要观察，表面发胀，呈茶色就出炉。
填料做法：
1
小番茄切成4等份。罗勒叶一片片分开放。大番茄切两刀，小番茄切1刀
2
填料夹入泡芙坯里在泡芙坯正中间，用刀横切开扣子，末端留1cm，以便连接上下。
3
用汤匙盛奶油奶酪填入泡芙坯里。
4
用切好的小番茄，罗勒叶点缀。
注意事项
1
最佳食用时间：夹入新鲜的素材或奶油的，出炉后请尽快吃掉吧，如果水分渗入泡芙坯里，吃起来口感会很差，如果不能够马上吃吗，请不要急着填料或夹素材，准备吃的时候再加填料。热的成品还需趁热吃掉，如果只是泡芙坯，这些时间对口感不会有太多影响。
2
保存方法：生坯是不能保存的，所以必须拷出来在保存，烤出来的泡芙坯为防止变形，可放进高度密封的容器里，保存在冷库里，可以保存一周左右。
3
加热，复原：冷冻保存后需要使用时，先自然解冻，在进行加热，这样比较好吃，首先将烤箱预热至200℃，切断电源后把泡芙坯放进去静至5分钟，不但能去除水分，还能使泡芙像刚出炉一样新鲜。
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