做素馅包子，贵在调出好味道。好吃还得有营养，合理搭配食材，最重要。鸡蛋高蛋白食物，小瓜富含维生素。
食材
1
小瓜（西葫芦） 3个
2
鸡蛋 4个
3
粉条 50克
4
花生油 适量
5
鲜姜 适量
6
花椒粉 适量
7
大葱 1棵
8
食盐 适量
方法/步骤
1
粉条放水中浸泡后剁碎备用
2
葱姜切碎
3
小瓜洗净，擦成丝
5
鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀
6
热锅放入适量花生油，加热至6--7成热
7
倒入打散的鸡蛋液
8
待鸡蛋液成型时迅速搅拌成鸡蛋碎，关火晾凉
9
将粉条碎加入到鸡蛋碎中
10
再将小瓜碎加入其中，加入适量花椒粉和食盐，加热过的花生油适量
11
搅拌均匀
12
可以包包子了
注意事项
擦成丝的小瓜要用盐杀下水分