脑力劳动者由于劳动强度大于体力劳动强度，使得他们的大脑皮质经常处于高度兴奋状态。因此从健康和提高工作效率方面考虑，脑力劳动者除了要注意科学用脑，还要注意合理营养，正确选用食物，特别是要加强大脑营养元素的供给。
方法/步骤
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宜食一定量的糖 人脑每天大约需要用116~145g糖，当血糖浓度降低时，脑的耗氧量也会下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证大脑“运转”是十分重要的。
2
宜多食富含钾懂得食品 人体缺钾会软弱无力，影响精力集中。钾元素这种电解质可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类、坚果、香蕉、荸荠、杏、橘子。
3
多食纤维素含量高的食物 脑力劳动者大多处于一种脑力劳动超负荷，体力劳动严重不足的状态，因此经常会有便秘、肥胖等苦恼。纤维素恰恰可以解决这些难言之隐。全麦面包、麦片粥、黑米、草莓、梨、菜花、西兰花、韭菜、芹菜、胡萝卜，这些既美味又不会增肥的食物中含有丰富纤维素。
4
宜多食富含氨基酸的食物 全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分。氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平，而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效。除全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白，而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质。
注意事项
晚饭后还要较长时间工作或学习的脑力工作者，一定要吃好晚餐。切忌晚餐对付，甚至为了减肥不吃晚餐，以免造成机体亏损，影响健康。
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