食材
1
面粉 250g
2
鸡蛋 1个
3
盐 4g
4
小苏打 2g
5
泡打粉 2g
6
植物油 8g
7
水 115g
方法/步骤
1
将所有材料揉成光滑的面团，面团必须光滑，因为松弛的面团不能再揉，以免断筋。
2
把面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜（没有图片）
3
将松驰好的面团拉开,可以在?板上抹点油或撒少许干粉防粘,擀成均匀的长条
4
切成三厘米宽的条子
5
把切好的两块放在一起，用筷子压在中间，握住两块再拉长，或者扭动，但不能太长。根据自己锅的大小，一定要捏住两头，否则下锅后会膨胀。
6
拉成条后迅速入油锅中,油温在200度左右,可以先拿一小块面试试，面团下锅能立即浮上来.油温正好。要不断翻转油条,直至其膨大色泽金黄即可捞出。
7
漏油控制盘
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