这种饭配上一份沙拉就能作为一顿午餐或者开胃菜了。唯一的差别就在于您用多大的模子来做。您可以挑选或选用任何爱吃的裔汁，可以用寿司米代替以下提到的黄米。
食材
1
泰国香米 120克
2
黄瓜 1根
3
蟹肉 50克
4
鸡汤 250毫升
5
橄榄油 少量
6
姜黄根粉末 少量
7
食用盐 少量
8
葱 2根
9
黄油 少量
10
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
在锅里加热黄油，然后放入大米。
2
不停搅拌2分钟后，加姜黄根粉。
3
再搅拌2分钟，这时米粒巳经变成浅黄色，加高汤和盐，再继续抵拌。
4
煮沸后关小火，盖着锅盖继续焖煮。
5
要一直不受干扰地煮20分钟把锅从火上拿开，不要揭盖，放在湿毛巾闷上5分钟。
7
加进蟹肉和细香葱末，轻轻搅拌，使其混合在一起。
8
中火烹煮2分钟，用盐和胡椒粉调味，继续翻炒1分钟，轻轻翻个面。
9
在2个大模子和4个小模子里涂上黄油，并在底部垫上不透油纸。
10
先将蟹肉分装在模子里用背压平，再填入米饭，与模子边缘齐平。
11
要将米饭从模子中取出，先用小刀沿内壁护一圏，然后倒扣在碟子上。
12
轻轻敲打模子的底部，使里面的米饭整个扣在碟子里。
13
拿掉最上面的不透明纸将黄瓜片摆在饭周围，温热或冷食皆可。
注意事项
第五步的时候一定要将煮好的米饭拿开，用湿毛巾闷5分钟，这样做出来大米饭就会口感和香味更佳。