因为靠海，所以老家的鲈鱼是咸水鱼是海里的鱼，所以口感比淡水鱼更好！
食材
1
鲈鱼 1条
2
食用油 适量
3
葱 5根
4
姜 1块
5
料酒 1勺
6
蒸鱼豉油 1勺
7
盐 茶匙
方法/步骤
1
把鲈鱼去鳞剖肚，要把鱼肚里洗白，然后在鱼身上划三刀，浇上盐，料酒腌制15分钟，姜葱切丝，把姜葱分别放点鱼肚里，和鱼身中再腌制10分钟，放到碟盘里
2
把蒸锅的水烧开，然后入锅大火先蒸6分钟，然后用小火蒸3分钟，用筷子撮撮鱼身看看是否穿透鱼身，没穿透说明还没熟，再蒸2到3分钟，关火，然后出锅
3
锅里倒入油和蒸鱼豉油，烧热后浇上鱼即可
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