红烧狮子头，也叫四喜丸子
食材
1
五花肉 350g
2
荸荠 100g
方法/步骤
1
将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀
2
将肉馅搓成合适大小的丸子。
3
锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。
4
蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。
5
锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开，烧开后文火炖40分钟。
6
可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。
7
肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。
8
将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。
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