鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效，那么接下来我们就来说下煮熟鹌鹑蛋放水保存的方法，一起来看看吧。
食材
1
鹌鹑蛋 500g
2
桂皮 1块
3
八角 2个
4
小茴香 2g
5
草果 1个
6
香叶 3片
7
白芷 2g
8
冰糖 1大块
9
老抽 1勺
10
花椒 3g
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有的食材，鹌鹑蛋，八角、桂皮、小茴香、白芷、草果、香叶、花椒粒、食盐、冰糖、老抽。
2
然后鹌鹑蛋放清水中洗净，煮锅置火上放清水，放入鹌鹑蛋开锅后3分钟左右关火，闷上几分钟。
3
随后煮熟的鹌鹑蛋捞出，锅中重新换清水置火上，放入所有调料，加入老抽调色，放入煮熟的鹌鹑蛋。
4
最后大火煮沸，改微火，煮时用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，把鹌鹑蛋的外皮压破，小火煮20分钟左右关火，把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉，随吃随拿即可。
总结
1.首先准备好食材，鹌鹑蛋洗净，煮锅放鹌鹑蛋开锅后3分钟左右，闷几分钟。 2.煮熟鹌鹑蛋捞出，锅中换水，放所有调料，加老抽调色，放入煮熟的鹌鹑蛋。3.大火煮改微火，把每个鹌鹑蛋压几下，外皮压破，小火煮好泡在卤汁里即可。
注意事项
1
鹌鹑蛋最好再煮以前用刷子刷一下。
2
调料可以根据自身条件放置搭配。
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