松仁含有蛋白质、胡萝卜素、维生素P、钙、磷等营养成分，有生津止渴、润肺等功效。此外，松仁还含有较多的黄酮类和多酚类，高血压病患者常食不仅能降血压，而且还能预防心脑血管疾病的发生。
食材
1
韭菜 120克
2
松仁 80克
3
胡萝卜 45克
4
盐、鸡粉 各2克
5
食用油 适量
方法/步骤
1
将洗净的韭菜切段。
2
洗好去皮的胡萝卜切片，再切成条形，改切成颗粒状小丁。
3
锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。
4
倒入胡萝卜丁，搅匀，煮约半分钟。
5
至其断生后捞出，沥干水分，待用。
6
炒锅中注入适量食用油，烧至三成热。
7
倒入松仁，轻轻搅拌匀，略炸一会儿。
8
至松仁熟透后捞出，沥干油，待用。
9
锅底留油烧热，倒入焯过水的胡萝卜丁。
10
再放入切好的韭菜，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
11
倒入炸好的松仁，快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。
12
关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
注意事项
与松仁搭配相宜的食材 玉米 益寿养颜，防癌抗癌 猪肝 促进营养物质的吸收 大米 防治肺燥咳嗽、大便干结 粳米 健脾养胃