我爸爸妈妈常跟我说，做猪蹄要注意去油腻，所以配菜很重要。今天用菜干焖猪蹄，其实味道也不错，一起来看看做法吧。
食材
1
猪蹄 半个
2
菜干 若干
3
姜 若干
4
糖 若干
5
盐 若干
6
生抽 若干
7
老抽 若干
8
油 若干
方法/步骤
1
在市场买猪蹄的话直接让别人帮你剁好。回来洗干净后装盘里待用。把姜洗干净，去皮后切成丝直接放猪蹄上。如图。
2
把菜干放温水里泡开，然后洗干净，再如切葱花状一样切好，如图。
3
把炒锅洗干净，开火，倒点点油，接着把猪蹄倒进去翻炒一下，大概一两分钟后再加盐，加生抽，加老抽，加糖翻炒拌均。大概一两分钟后加点水，再焖几分钟。如图。
4
等猪蹄焖一会后，把菜干倒进去翻炒均匀，再加点盐，加点生抽，继续翻炒，如果锅里太干了，加点水。这样炒一会后，倒进高压锅了压七八分钟，如图。时间到，关火，装盘。如图、
注意事项
1
猪蹄先炒一下，入味。
2
菜干也可以换梅干菜。