油炸茄盒子是一道用瘦肉、茄子制成的家常美食，具有保护心血管、抗坏血病等功效，健康美味
食材
1
长茄子 2根
2
鸡蛋 2个
3
胡萝卜 半根
4
火腿 2根
方法/步骤
2
碎葱花，胡萝卜丁，火腿丁，茄子丁，在打入2个鸡蛋，加适量面粉（另一个鸡蛋拍完照才打进去
3
加入少许面粉，搅拌均匀即可。然后平底锅刷油，锅热把茄子圈放里，挖一勺蔬菜馅放进茄子圈里，小火煎至成型，翻一面继续煎至熟即可。
4
成果图，还挺好吃
5
再来一张图
6
多的馅料做了个蔬菜饼，好吃。
上一篇：香煎素茄盒的简便做法，非常实用
下一篇：煎油茄子夹的做法