原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、 低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量
食材
1
鸡蛋 5个
2
牛奶 40克
3
色拉油 50克
4
细糖 80克
5
低筋面粉 76克
6
淡奶油 200克
7
糖粉 22克
8
绿红色素 适量
方法/步骤
1
1、蛋清蛋黄分开备用；
2
2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3
3、加入蛋黄，混合均匀；
4
4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5
5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；
6
6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；
7
7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
8
8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
9
9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；
10
10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11
11、取出，置凉备用；
12
12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
13
13、冷藏2h，即可食用且口感较佳
注意事项
1
1.烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
2
2.因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
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