大多数人对于杭茄/本地茄比较熟悉，对于青茄所知甚少呢，其实青茄做得好一样非常的爽口嫩滑，那么青茄怎么炒着好吃呢，今天小编就给大家分享一道简单的青茄洋葱拌饭。
食材
1
青茄 230g
2
黄瓜 110g
3
洋葱 100g
4
青菜 20g
5
大米 200g
6
油 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
辣椒油 一勺
方法/步骤
1
准备食材。大米放入电饭煲煮熟。青茄洗净去皮，切成段。洋葱剥去外皮切丝，黄瓜切成丝，青菜切成小段。
2
翻炒青茄。锅内放适量油，放入青茄，大火转中火炒至变色变软，盛出待用。再加入适量油，爆炒洋葱一分钟，放入黄瓜青茄和青菜，撒入适量盐，再加一勺辣椒油，翻炒均匀。
3
拌上米饭。关火，倒入煮好的米饭，放入蚝油，利用锅内余温翻炒均匀。
4
一道美味的青茄洋葱拌饭就出锅了！喜欢葱姜蒜的朋友可以爆炒葱姜蒜添加至青茄中哦~
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