鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
食材
1
凤爪 500克
2
柠檬 1个
3
红辣椒 5克
4
杭椒 5克
5
姜 5克
6
花椒 3克
7
八角 3克
8
涝汁 4勺
9
一品鲜酱油 1勺
10
蚝油 1勺
11
糖 1勺
12
料酒 2匙
方法/步骤
1
在超市买到新鲜的凤爪回来剪去指甲洗净
2
凤爪剁成块状放入开水中焯水至凤爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
3
切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中
5
煮熟的凤爪放入冷水中浸泡一会儿沥干水份
6
准备原材料凤爪、柠檬、红辣椒、杭椒
7
切好的红辣椒、花椒、蒜粒放入容器中
8
涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖拌匀
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调料汁倒入容器中基本没过凤爪放入柠檬片
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这是煨制入味的网红柠檬凤爪就大功告成了
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诱人的网红柠檬凤爪装入盘
注意事项
1
1、鸡爪可以沿着第一第二爪子用厨房见到剪开即可。
2
2、调料汁是最关键的一步，可以自己试验下比列，寻找最适合自己的，还有料汁一定要没过鸡爪。
3
3、可以看个人习惯加香菜和香葱。
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