蛏子用盐水养3个小时以上煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉全部清理完后再用水洗两遍锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出通菜洗干净。锅里放油，一半的蒜蓉油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。一分钟就熟透，可以先装起备用备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝锅里放油，把配料倒进去炒香再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！
食材
1
蛏子 200克
2
通心菜 350克
3
鱼露 5克
4
蒜 一粒
5
红辣椒 一个
6
豆豉 20克
7
盐 适量
8
油 适量
9
料酒 适量
步骤
1
蛏子用盐水养3个小时以上
2
煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
3
全部清理完后再用水洗两遍
4
锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出
6
锅里放油，一半的蒜蓉
7
油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。
8
一分钟就熟透，可以先装起备用
9
备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝
10
锅里放油，把配料倒进去炒香
11
再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行
12
均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！
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