香菇牛肉酱是一种以牛里脊、青椒、香菇等制作而成的菜品，一般选用比较嫩的牛里脊肉为主要原料，牛肉营养丰富，香菇香气迷人。那么香菇牛肉酱的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做香菇牛肉酱
食材
1
牛肉 500g
2
香菇 8个
3
黄豆酱 500g
4
糖 25g
5
盐 少许
6
番茄酱 120g
7
红辣椒 500g
8
大葱 半根
9
生姜 1小块
10
老干妈 半瓶
11
芝麻 少许
方法/步骤
2
辣椒全部切碎切小丁。爱吃辣的可以把红辣椒换成小米椒。
3
香菇切丁，然后准备好150g番茄酱，600g黄豆酱，盐25g，糖25g，半瓶老干妈。
4
舀一大勺油，把腌好的牛肉倒入，待肉炒至变色。
5
加入香菇丁翻炒。
6
翻炒一会后，倒入黄豆酱，番茄酱，糖，盐，半瓶老干妈，少许芝麻，翻炒均匀后小火熬制。
7
小火熬制成粘稠状，注意熬制过程中不停搅拌，以免糊锅底。
8
晾凉后装瓶，放冰箱冷藏，这个方子适用口味微辣的朋友，喜欢辣的可以把一斤辣椒换成小米椒。
注意事项
1
.炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香
2
一斤肉两斤辣椒的比例，喜欢辣的可以把辣椒换成小米椒。
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