猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用
食材
1
猪肥肠 适量
2
油 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
葱 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好肥肠
2
把肥肠切成小段小段的
3
将红椒切成小块，姜蒜切片，大葱切小段
4
起锅烧油，把肥肠炸至金黄，肥肠多油，这步可煎出很多油出来，多的油可以倒出炒菜用
5
盛出肥肠，倒去多余的油，留适量的油，加入葱姜蒜爆香
7
加入生抽，老抽，料酒炒匀
8
加水，加稍多点，紧过的肥肠并不软，要多烧一会儿。
9
大约二十分钟，肥肠软烂了，汤汁也浓了，加入红椒炒至断生适量加盐即可盛出
注意事项
根据实际情况选择食材量
上一篇：简单好吃的红烧肥肠
下一篇：怎样自制红烧萝卜肥肠