和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
肥肠。
辅料：
萝卜。
调料：
生抽、料酒、鸡精、郫县豆瓣、糖、生姜拍碎备用、葱花或者香菜。
香料：
百芷、桂枝、红蔻、草果、莞茜子、沙仁、三奈、八角、白蔻、花椒、干辣椒、胡椒粉。
方法/步骤
1
上述香料图片。
3
肥肠洗干净待用。
4
锅里下油烧一分热，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。（忘记拍炒糖的过程了）
5
下入郫县豆瓣炒酥二茶匙。
6
豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了。
7
豆瓣酱炒酥后下入肥肠。
8
此时火候稍大 ，均匀的翻炒。
9
锅里水份渐干，加入生抽（五茶匙）少许醋翻炒。
10
加入料酒翻炒。
11
加入胡椒粉。
12
然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒，（此时火不要太大）。
13
翻炒均匀。
14
把炒好的肥肠起锅放压力锅内，加水淹没肥肠。
15
再把切好的萝卜放入压力锅内。
16
加盖大火烧开，然后改用小火慢煮压。
17
七分钟后打开过一次，尝尝还不够熟。
18
又继续小火煮了五分钟，打开尝后正好合适。（注：肥肠不能煮太长时间，不然口感不好。）然后加入鸡精准备起锅。
19
起锅装盘，撒上葱花或者香菜即可上桌。
注意事项
这道菜豆酱很重要
上一篇：老签传串串香带你做红烧肥肠
下一篇：红烧排骨面怎么做