舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
食材
1
牛奶 150克
2
鸡蛋 3个
3
甜巧克力 100克
4
低筋面粉 50克
5
糖 40克
6
可可粉 5克
方法/步骤
1
巧克力切碎
2
加入牛奶中加热融化
3
依次加入蛋黄、低粉、可可粉，加入一个材料搅拌均匀再加入下一个，可可粉没有可以不加，巧克力别买苦的，会很难吃……
4
蛋白打发
5
混合装盘
6
水浴法烤，上下火200度10分钟转150度30分钟就可以了，烤箱要提前预热
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出炉，会开裂实属意外，大家用六寸圆形烤盘烤，不容易开裂，我只是想试试新买的方形烤盘而已…
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切好摆盘~
注意事项
1
1、巧克力要买甜的，因为纯度高的很苦！如果不想吃太腻，巧克力可以减少用量，80克也可以。
2
2、可可粉可以不加