翡翠白菜卷整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜 。
食材
1
白菜 200克
2
猪肉 150克
3
香菇 60克
4
胡萝卜 30克
5
鸡精 4克
6
食盐 2克
7
白糖 12克
8
食用油 15毫升
9
料酒 8毫升
10
淀粉 2克
11
十三香 1.5克
步骤/方法
1
食材原图
2
香菇和猪肉剁末，胡萝卜擦丝备用
3
把步骤2的所有食材倒入深碗里，然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合，后顺一方向搅拌至产生粘性
4
白菜叶一分为二，取菜叶尾端
5
放锅中焯软，捞出
6
白菜叶平铺放上肉馅
7
卷成卷，包起来，把多余的菜叶切掉
8
卷好的菜卷，码上盘子上锅蒸12分钟，虚蒸2分钟
9
另起锅热油，加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁，把调好的酱汁淋在菜卷面上即可
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