苦瓜是夏季最好的消暑食物，常吃苦瓜可以清热解毒，消除身上的痱子，还能补充维生素，降低血糖，炒苦瓜时加上一点青椒，吃起来更鲜、更开胃，具体做法如下。
食材
1
苦瓜 300g
2
青椒 200g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
将苦瓜去掉里面的籽和白衣，洗干净后可以降低苦瓜的苦感，然后切成丝备用；
2
将青椒洗净切成丝；
3
将大蒜去皮切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将青椒放入锅中；
6
加入切好的苦瓜丝；
7
迅速翻炒一会；
8
加入切好的大蒜；
9
加入适量食盐；
10
加入适量酱油；
11
加入适量鸡精；
12
炒匀后起锅，香脆可口的青椒苦瓜丝就做好了。