我非常喜欢吃水煮肉片，今天把经验分享给大家，喜欢的可以试一下哦
食材
1
里脊肉 400克
2
圆生菜 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
辣椒 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
鸡蛋 适量
9
葱 适量
10
糖 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
13
鸡精 适量
14
酱油 适量
15
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
1.准备好食材
2
葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
3
3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4
将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀
5
5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
6
6.圆生菜将叶子手撕大片
7
7.锅里下油，加花椒炒香
8
8，下入圆生菜 半熟即可
9
9.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的辣椒酱，加酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
10
10.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
11
11，将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
12
12撒上蒜末，葱花
13
13.取锅烧热油，浇在肉片上.
注意事项
1
猪肉选里脊肉最好。细嫩熟得快
2
最后浇油不可省略 不要贪省事哦
3
辣椒可根据个人口味添加 可以最后放，这样好看又不太辣
4
也可换成别的菜如白菜， 生菜， 个人你觉得圆生菜最好吃，香香脆脆的
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