在民间里有句俗谚是这么说的:“冬瓜入户，不进药铺。“在这酷热的天气里，人体内都容易会产生热毒，再加上许多人出了汗之后又喜欢喝冰冻品来解热，不小心喝过量了，就容易导致水湿凝滞、削弱脾胃。在此时就可以用冬瓜煲粥了，除了可以清暑解热以外，亦是可以兼利水渗湿的功效。
食材
1
大米 100g
2
冬瓜 25g
3
金华火腿 80g
4
香芹 2根
5
油 2茶匙
6
盐 1茶匙
方法/步骤
1
大米先淘洗干净，再加入油和盐腌它30分钟。
2
冬瓜刮去表皮上的白霜，去掉里面的籽，洗净之后切成1cm厚的片。而金华火腿要切成1cm宽、2cm长的薄片。香芹则切成粒状即可。
3
在锅内面加入适量的清水，用大火烧开之后放入已经腌制好的大米，切好的冬瓜片还有火腿片，大火煮滚了以后再转小火慢慢熬煮50分钟。
4
最后是放入已经切好的香芹粒进去，继续煮多5分钟即可。
5
粥煮好了以后，可根据个人的口味加一些芝麻香油调昧。
注意事项
金华火腿本身是有咸味的，所以的话就不需要另外加盐了。