炸紫薯比较上火，像我这种湖南人，从来就不知道上火是怎么回事，对于油炸的东西真的是爱的不行了。还有做这类油炸的东西一定要小心油不要涧到身上来了。
食材
1
紫薯 3个
2
油 适量
方法/步骤
1
把紫薯切成块备用。最好是薄一点。这样比较容易炸。
2
准备好稀面粉，然后把紫薯片放进去裹上一层面粉。记得在稀面粉中加入一些盐去去水气。
3
把油烧开，湿度高一点，可以把面粉快速的裹在紫薯上面。
4
把沾有面粉的紫薯放出油锅内，然后等它的水份基本被炸干了就可以起锅装碗。这个做法不一样要炸的很脆。紫薯是紫色的，炸一下就会变起深紫色，炸的久一点不小心就会变成黑色的也就是糊了。
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