食材
1
普通面粉 100克
2
玉米面 100克
3
全麦面 100克
4
酵母 3克
5
清水 150克
方法/步骤
1
将三种面粉放在一个较大的容器里，加入酵母搅拌均匀，加入少量的水几次，同时加入，取筷子搅拌成棒状，然后用手揉成稍光滑的面团。
2
把面团放在一个温暖潮湿的地方，把一个容器倒扣起来，让它一直站着，直到里面变成蜂窝状。
3
再进行反复多次的排气并揉成光滑的长条，直接刀切成均匀小团，无需再整型。
4
然后提前用蒸垫将面团移入蒸室，静置10分钟左右，使面团更加松弛。
5
锅里放足量的水，把馒头放进去，先用大火烧开，再把小火转蒸15分钟。
6
馒头蒸好，关火后，再焖个5分钟左右，再开锅。
7
成品
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