香菇炒肉皮，加了辣椒，这样香菇有了肉味还有辣味，比纯粹的炒香菇搭配蔬菜好吃多了
食材
1
卤肉皮 300克
2
干香菇 20克
3
青红辣椒 15克
4
蚝油 6克
5
植物油 10克
6
盐 8克
7
生抽 5克
8
姜 5克
方法/步骤
1
把香菇洗净切片
2
青红辣椒洗净切斜片，姜切末
4
热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··
5
加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐，肉皮翻炒均匀
6
加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味
7
加鸡精，翻炒均匀即可完成
注意事项
1
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐
2
盐要先加香菇里面翻炒
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